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Kategorie / Rezepte

Feurig lecker & echt scharf: Thai Chili

Thai Küche ist die wohl abwechslungsreichste und beliebteste weltweit. Worin liegt das Geheimnis des thailändischen Essens? In den Gewürzen und Kräutern, die beim Kochen verwendet werden und den einzigartigen Geschmack des Thai-Essens ausmachen. Besonders beliebt: Rotes und grünes Thai Chili und genau darum dreht sich alles in unserem heutigen Beitrag.   Thais lieben Thai Chili...Mehr erfahren
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Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galant

Die Zutaten: 2 Dosen á 400ml Kokosmilch 1/4 Liter Hühnerbrühe 5 Stängel Zitronengras 7 cm geschälte Galant in Scheiben 3 rote Chilischoten 3 Esslöffel Fischsauce 8 Kaffir-Limettenblätter 400 g Hühnerbrust in kleine Streifen geschnitten 150 g geviertele Champignons 2  Limetten (Saft) Fischsauce, zum Abschnecken 1 Teelöffel Palmzucker Für die Garnitur: reichlich Koriandergrün 5 Frühlingszwiebeln in...Mehr erfahren
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Larp Muh – Thailändischer Schweinehackfleischsalat

Die Zutaten: 500g mageres Hackfleisch vom Schwein 5 Esslöffel Limettensaft 3 Schalotten 3 Frühlingszwiebeln 5 Stängel frische Minze 2 Stängel Koriandergrün 3 Esslöffel gemahlener gerösteter Reis (Reisgrieß) 2 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel helle Sojasauce 3 Teelöffel frische rote thailändische Chillischoten 1 Prise Palmzucker   Die Zubereitung Die Zubereitsungszeit beträgt etwa 30 Min. Das Hackfleisch mit...Mehr erfahren
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Khao Pad – Nach thailändischer Art

Die Zutaten 4 Becher gekochter Reis 100g Schweinefleich oder Hähnchenfleisch 1 Teelöffel Sojasauce oder Maggi 1 Teelöffel weißer Pfeffer 1 Teelöffel Zucker 200g Tomaten – gewürfelt 200g Zwiebeln – gewürfelt 10g zerhackte Frühlingszwiebeln 200g Karotten – gewürfelt 20g zerhacktes Brokkoli 20g zerhackte Gurken (zur Dekoration) etwas Öl 2 Eier 1 Teelöffel zerhackter Knoblauch 1/2 Tasse...Mehr erfahren
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