Mochi-Waffeln mit Erdbeeren
Mochi-Waffeln verbinden die elastische Textur japanischer Reiskuchen mit der Form einer Waffel. Diese moderne Streetfood-Idee lässt sich im normalen Waffeleisen zu Hause nachmachen.
Rezept: Thaipark Berlin · Vorbereitung: 10 Min. · Kochzeit: 15 Min.
KI Generiertes Bild
Knusprige Kanten, weicher Kern
Die Kanten sind leicht knusprig, die Mitte angenehm zäh. Frische Erdbeeren und ein Hauch Matcha bringen Säure und feine Herbe zur milden Süße.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Waffeleisen, Rührschüssel, Schneebesen, kleiner Pinsel und Schälchen.
Das kannst du vorher erledigen
- Klebreismehl, Backpulver, Zucker und Salz trocken mischen. Ei und Milch danebenstellen.
- Erdbeeren waschen und schneiden; Matcha-Joghurt getrennt anrühren.
Einkauf in Berlin und online
Klebreismehl und reines Matchapulver sind konkret verlinkt. Eier, Milch und Erdbeeren bekommst du saisonal in vielen REWE-Filialen.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Klebreismehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Ei und Milch einrühren, bis ein glatter, etwas dicker Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen und dünn ölen. Aus dem Teig zwei bis drei Waffeln backen, bis die Außenseiten goldgelb und die Mitte durchgegart sind.
- Erdbeeren schneiden. Matcha mit Joghurt und bei Bedarf einem Teelöffel Wasser glatt rühren.
- Waffeln sofort mit Erdbeeren und wenig Matcha-Joghurt servieren.