Alle 59 Rezepte

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Fleisch · 25 Minuten

Krapao Gai

Erst duftet es nach Knoblauch und Basilikum, dann treffen salzige Sauce, Chiliwärme und das weiche Eigelb aufeinander – ein kräftiger, saftiger Bissen.

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Fleisch · 30 Minuten

Look Shin Nur Ping

Außen leicht rauchig und gebräunt, innen federnd und saftig; der Dip setzt mit Limette und Chili einen hellen Kontrast.

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Fleisch · 35 Minuten plus Marinieren

Hähnchenspieße (Satay)

Zartes, goldgelbes Huhn trifft auf röstige Erdnuss, süße Kokosmilch und einen kleinen Limettenkick.

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Fleisch · 30 Minuten

Red & Green Curry

Das rote Curry schmeckt warm und rund, das grüne frischer und kräuteriger. Kokosmilch federt die Schärfe ab, während Limette alles aufhellt.

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Fleisch · 20 Minuten plus Reis abkühlen

Khao Pad Muh

Locker gebratener Reis, zartes Schwein und Ei verbinden sich mit salziger Würze; Limette und Gurke bringen einen frischen Abschluss.

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Meeresfrüchte · 25 Minuten plus Marinieren

Kokos-Garnelenspieße

Die Garnelen sind süßlich und saftig; die Kokosmarinade wird am Rand leicht karamellig, und der Chili-Dip sorgt für Feuer.

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Fleisch · 30 Minuten

Sai Krok Isaan

Herzhaftes, gebräuntes Schwein trifft auf Knoblauch und eine angenehme Säure; Ingwer und knackiger Kohl machen jeden Bissen lebendig.

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Fleisch · 75 Minuten

Hühnerfüße

Die würzige Sauce aus Knoblauch, Chili und Limette steht im Vordergrund; die zarte, klebrige Textur macht das Gericht besonders.

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Fleisch · 60 Minuten plus Marinieren

Thai Pork Jerky

Salzig-süß und knoblauchig, außen leicht zäh und an den Rändern knusprig – mit Klebreis ein intensiver Markt-Snack.

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Fleisch · 3 Stunden

Kap Moo

Ein lauter, luftiger Knusperbiss mit kräftigem Schweinearoma; ein säuerlich-scharfer Dip fängt das Fett auf.

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Fleisch · 30 Minuten

Look Shin Muh

Mildes, saftiges Schwein mit Knoblauch und Pfeffer; die süß-scharfe Sauce bringt den schnellen Geschmackskick.

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Fleisch · 45 Minuten plus Marinieren

Frittierte Schweinerippchen

Knusprige Knoblauchkruste, saftiges Fleisch und ein süß-scharfer Dip sorgen für einen herzhaften Kontrast.

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Fleisch · 65 Minuten

Massaman-Curry

Warm, nussig und sanft süß; weiche Kartoffeln nehmen die duftende Sauce auf, Limette setzt zum Schluss einen hellen Akzent.

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Snack · 40 Minuten

Frühlingsrollen

Die dünne Hülle splittert beim Reinbeißen, darunter wartet saftiges, würziges Gemüse; der Dip liefert Süße und milde Schärfe.

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Snack · 10 Minuten

Frittierte Insekten

Röstig, salzig und überraschend nussig; Chili und Limette geben dem knusprigen Snack einen kräftigen Abschluss.

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Snack · 30 Minuten plus Gehzeit

Pa Thong Go

Außen blättrig-knusprig, innen luftig und mild; Kondensmilch bringt eine volle, süße Note dazu.

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Snack · 15 Minuten

Thai Omelett

Der Rand kracht leicht, die Mitte bleibt weich; Fischsauce verleiht Tiefe, die Chilisauce setzt einen süß-scharfen Punkt.

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Suppe · 30 Minuten

Tom Yam Gung

Schon der erste Löffel ist eine kleine Geschmacksexplosion: heiße Brühe, helle Limettensäure, Chili und die natürliche Süße der Garnelen.

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Suppe · 35 Minuten

Tom Yam Talee

Die würzige, zitronige Brühe umspielt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch; jeder Löffel wechselt zwischen Meeresaroma, Säure und Chiliwärme.

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Suppe · 30 Minuten

Tom Kha Gai

Samtige Kokosmilch trifft auf frische Limette und den warmen Duft von Galgant; Chili bleibt als angenehmes Prickeln zurück.

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Suppe · 25 Minuten

Kokosmilchsuppe

Cremig und sanft, mit dem hellen Duft von Zitronengras und einem frischen Limettenfinale.

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Vegetarisch · 30 Minuten

Pad Thai

Weiche Nudeln, knuspriger Tofu, Tamarinde, Limette und Erdnüsse wechseln sich bei jedem Bissen ab – süß, sauer, salzig und knackig.

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Fleisch · 20 Minuten plus Reis abkühlen

Khao Pad Kai

Körneriger, leicht gerösteter Reis und saftiges Huhn bekommen durch Ei und Sojasauce Fülle; Gurke und Limette machen ihn frisch.

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Vegan · 20 Minuten

Gedämpfter Tofu

Der Tofu bleibt seidig und mild; Ingwer, warme Sojasauce und frische Zwiebel bringen die klare Würze.

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Vegan · 30 Minuten

Bambus mit Reis

Zarte Bambussprossen geben einen milden, leicht erdigen Biss; Kokosmilch rundet die Chiliwürze ab.

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Salat · 20 Minuten

Som Tam

Knackig und saftig, gleichzeitig scharf, sauer, salzig und leicht süß – der Salat weckt den ganzen Gaumen.

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Salat · 25 Minuten

Som Tam Pu Ma Dong

Die Papaya knackt, die Mango zieht die Säure nach oben, und die Krabbe bringt eine feine Meeresnote unter die Chiliwürze.

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Salat · 30 Minuten

Yam Ruam Mit Talay

Zarte Meeresfrüchte, knackiges Gemüse und Limette prallen auf Chili und Fischsauce – frisch, salzig und intensiv.

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Salat · 25 Minuten

Thailändischer Nudelsalat

Kühle, weiche Nudeln, knackige Gurke und frische Kräuter werden von Limette, Chili und einem Hauch Süße zusammengezogen.

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Salat · 15 Minuten

Thailändischer Gurkensalat

Kühle Gurke beruhigt den Gaumen, dann kommen Limette, Chili und geröstete Erdnüsse mit knackigem Nachhall.

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Dessert · 40 Minuten plus Einweichen

Mango Sticky Rice

Warmer, leicht salziger Kokosreis und kühle, sonnensüße Mango verschmelzen zu einem weichen, duftenden Dessert.

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Dessert · 35 Minuten

Thong Yot

Sehr süß und zart, mit einem weichen Eigelbkern; ein kleiner Tropfen reicht für einen intensiven Dessertmoment.

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Dessert · 40 Minuten

Süßkartoffelbällchen

Die dünne Hülle ist knusprig, innen wird es weich und leicht zäh; Süßkartoffel und Kokos geben milde Süße.

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Dessert · 55 Minuten

Kürbiskuchen

Saftiger Kürbis, cremige Kokosmilch und ein Hauch Salz ergeben eine sanfte Süße; geröstete Kokosraspel sorgen für Biss.

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Dessert · 25 Minuten

Matcha-Mochi

Die Hülle gibt weich und elastisch nach. Erst kommt milde Reissüße, dann ein feinherber Matcha-Nachhall – ein kleiner, überraschend intensiver Bissen.

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Dessert · 25 Minuten

Mochi-Panini mit Pistaziencreme

Außen knackt warmes Toastbrot; innen zieht sich das Mochi weich und zäh, während süße Pistaziencreme nussig schmilzt.

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Dessert · 25 Minuten

Mochi-Waffeln mit Erdbeeren

Die Kanten sind leicht knusprig, die Mitte angenehm zäh. Frische Erdbeeren und ein Hauch Matcha bringen Säure und feine Herbe zur milden Süße.

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Meeresfrüchte · 45 Minuten plus Gehzeit

Garnelen-Bao

Das warme, luftige Brötchen federt die knusprige Garnele ab. Frisches Gemüse, Limette und ein kleiner Chilikick machen den Bissen saftig und lebendig.

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Dessert · 35 Minuten

Khanom Krok mit Süßkartoffel

Ein gebräunter Rand führt zur weichen Kokosmitte. Süßkartoffel bringt sanfte Süße, Schnittlauch einen frischen, herzhaften Kontrast.

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Fleisch · 25 Minuten plus Marinieren

Moo Ping – Schweinespieße

Die Ränder sind rauchig und leicht karamellisiert, das Fleisch bleibt saftig. Knoblauch, Soja und eine Spur Kokos geben jedem Bissen Tiefe.

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Meeresfrüchte · 20 Minuten plus Auftauen

Gegrillte Oktopusspieße

Die leicht gebräunte Oberfläche ist würzig und rauchig, innen bleibt der Oktopus zart. Limette und Chili setzen einen hellen, pikanten Schlussakkord.

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Vegetarisch · 50 Minuten plus Gehzeit

Gedämpftes Bao mit Gemüse

Beim Aufbrechen entweicht warmer Dampf: weicher Teig umschließt saftige Pilze, Ingwer und mild-salzige Würze.

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Dessert · 25 Minuten

Dango-Spieße mit Matcha

Die kleinen Kugeln sind weich und angenehm zäh. Eine glatte, leicht süße Matchasauce bringt eine frische, feinherbe Spitze dazu.

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Snack · 30 Minuten

Sommerrollen mit Garnelen

Kühle Kräuter und knackiges Gemüse treffen auf zarte Garnelen und weiche Reisnudeln. Ein salzig-süßer Dip bringt alles zusammen.

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Würzsauce · 10 Minuten

Prik Nam Pla

Zuerst kommt die helle Säure der Limette, dann salziges Umami und ein kurzer, lebhafter Chilibiss. Schon ein Teelöffel lässt Reis und Ei kräftiger schmecken.

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Chilipaste · 35 Minuten

Nam Prik Pao

Geröstete Schalotten bringen Tiefe, Tamarinde eine fruchtige Säure und Zucker einen warmen Abschluss. Die Chili prickelt sanft; in Tom-Yam-Suppe macht ein Löffel die Brühe voller.

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Currypaste · 25 Minuten

Rote Currypaste

Würzig und warm, mit frischem Zitronengras und einer klaren Chilinote. In Kokosmilch wird aus der konzentrierten Paste eine runde Currysauce.

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Currypaste · 25 Minuten

Grüne Currypaste

Sehr aromatisch und grün: zuerst Zitronengras und Koriander, dann ein kräftiger Chilikick. Kokosmilch fängt die Hitze auf, Thai-Basilikum setzt am Ende einen frischen Duft.

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Currypaste · 25 Minuten

Massaman-Currypaste

Sanft warm statt brennend scharf: Zimt, Kardamom und Röstaromen treffen auf die herzhafte Currypaste. Mit Kokosmilch, Kartoffeln und Erdnüssen schmeckt es besonders rund.

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Chilisauce · 20 Minuten

Süß-scharfe Chilisauce

Erst fruchtig-süß, dann säuerlich und zum Schluss mild scharf. Der Dip macht knusprige Frühlingsrollen und herzhafte Spieße besonders lebendig.

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Getränk · 15 Minuten plus Kühlen

Wassermelonen-Eistee

Kalter Tee und saftige Melone wirken zuerst leicht und frisch. Limette zieht die Süße zusammen, Minze macht den letzten Schluck kühl und lebendig.

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Getränk · 15 Minuten plus Kühlen

Granatapfel-Eistee

Herber Schwarztee und süß-säuerlicher Granatapfel treffen sich auf Eis; ein Spritzer Zitrone macht den Abgang besonders frisch.

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Getränk · 15 Minuten plus Kühlen

Mango-Eistee

Duftige Mango macht den Tee weich und voll. Die leichte Teeherbe und Limette halten ihn trotz Fruchtsüße erfrischend.

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Getränk · 15 Minuten plus Kühlen

Mango-Maracuja-Eistee

Die Mango beginnt weich und süß, die Maracuja setzt sofort einen spritzigen Gegenpol. Auf Eis bleibt der Tee leicht statt sirupartig.

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Getränk · 10 Minuten

Mango-Smoothie

Dicke, sonnige Mango und kühler Joghurt schmecken cremig; ein wenig Limette lässt die Frucht am Ende heller wirken.

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Getränk · 10 Minuten

Kokos-Smoothie

Kühle Kokosmilch ist samtig und mild. Banane gibt Körper, Limette verhindert, dass der Drink schwer wirkt.

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Getränk · 10 Minuten

Limette-Orange-Mocktail

Saftige Orange macht den Anfang weich, Limette zieht frisch nach und Minze kühlt den letzten Schluck. Kohlensäure sorgt für ein lebhaftes Prickeln.

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Getränk · 10 Minuten

Mango-Minze-Mocktail

Cremige Mangofrucht trifft auf kaltes Prickeln. Minze und Limette lassen den süßen Geschmack hell und leicht ausklingen.

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Getränk · 10 Minuten

Erdbeer-Minze-Mocktail

Erdbeeren geben sanfte Süße, Limette einen klaren Säurekick. Minze und Eis machen daraus einen leichten Sommerdrink.

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