Tom Yam Talee
Tom Yam Talee ist die Meeresfrüchtevariante der thailändischen scharf-sauren Tom-Yam-Suppe. Talee bedeutet Meer; die Mischung kann je nach Marktstand wechseln.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Die würzige, zitronige Brühe umspielt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch; jeder Löffel wechselt zwischen Meeresaroma, Säure und Chiliwärme.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Großer Suppentopf mit Deckel, Sieb, Brett, Messer und Schaumkelle.
Das kannst du vorher erledigen
- Meeresfrüchte nach Packungsangabe auftauen. Frische Muscheln erst unmittelbar vor dem Kochen prüfen; eine Schale für aussortierte Stücke bereitstellen.
- Zitronengras andrücken, Pilze schneiden, Chili hacken und Limette auspressen. Fischsauce und Brühe abmessen.
Einkauf in Berlin und online
Für Garnelen, Tintenfisch und Muscheln ist ein Berliner Fischhändler verlinkt. Frisches Zitronengras und tiefgekühlte Makrut-Limettenblätter haben eigene Produktlinks; Fischsauce findest du im Asiamarkt.
- Flyingfisch Berlin · Muscheln, Calamari und Garnelen
- Asia Food Shop · frisches Zitronengras
- Asian Brand · tiefgekühlte Makrut-Limettenblätter
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Muscheln prüfen und beschädigte oder nach Antippen offene Muscheln aussortieren. Zitronengras andrücken.
- Brühe mit Zitronengras, Limettenblättern, Pilzen und Chili 10 Minuten köcheln.
- Muscheln zugeben und zugedeckt 4 Minuten garen. Garnelen und Tintenfisch zugeben und weitere 3–4 Minuten garen.
- Geschlossene Muscheln nach dem Garen entsorgen. Suppe vom Herd nehmen, mit Fischsauce und Limette abschmecken.