Mango Sticky Rice
Khao Niao Mamuang ist ein thailändisches Dessert aus Klebreis, Kokosmilch und reifer Mango. In der Mangosaison ist es ein besonders beliebter Abschluss auf Märkten.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Warmer, leicht salziger Kokosreis und kühle, sonnensüße Mango verschmelzen zu einem weichen, duftenden Dessert.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Schüssel zum Einweichen, Topf mit Dämpfeinsatz und Deckel, kleiner Topf, Messer und Brett.
Das kannst du vorher erledigen
- Thailändischen Klebreis mindestens vier Stunden vorher in reichlich Wasser einweichen. Dämpfeinsatz passend zum Topf und eine hitzefeste Schüssel bereitlegen.
- Kokosmilch, Zucker und Salz abmessen. Mango erst kurz vor dem Anrichten schneiden; Sesam oder Mungbohnen zum Bestreuen bereitstellen.
Einkauf in Berlin und online
Reife Mango und Kokosmilch sind übliche Supermarktprodukte. Echten weißen thailändischen Klebreis findest du über die verlinkte Produktseite; Klebreismehl und Milchreis funktionieren hier nicht gleich.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Klebreis mindestens 4 Stunden in reichlich Wasser einweichen, dann abspülen.
- Im Dämpfeinsatz über Wasser etwa 25 Minuten dämpfen, bis die Körner weich sind.
- Kokosmilch mit Zucker und Salz erwärmen. Etwa zwei Drittel davon unter den warmen Reis rühren und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Mango schneiden. Reis mit Mango anrichten, übrige Kokosmilch darübergeben und Sesam aufstreuen.