Moo Ping – Schweinespieße
Moo Ping, dünn geschnittenes und mariniertes Schweinefleisch vom Grill, ist ein beliebter thailändischer Straßensnack. Dazu gibt es oft Klebreis. Im zweiten Short werden gegrillte Schweinespieße gezeigt.
Rezept: Thaipark Berlin · Vorbereitung: 15 Min. · Kochzeit: 10 Min.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Die Ränder sind rauchig und leicht karamellisiert, das Fleisch bleibt saftig. Knoblauch, Soja und eine Spur Kokos geben jedem Bissen Tiefe.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Scharfes Messer, Schüssel, Holzspieße und Grillpfanne oder breite Haushalts-Pfanne.
Das kannst du vorher erledigen
- Holzspieße wässern und Schweinenacken in dünne Scheiben schneiden.
- Marinade verrühren und dem Fleisch 30 Minuten im Kühlschrank geben. Einen sauberen Teller für fertige Spieße bereitlegen.
Einkauf in Berlin und online
Schweinenacken bekommst du beim Metzger oder an der Fleischtheke. Fischsauce ist über eine passende Händlerkategorie verlinkt; Kokosmilch und Sojasauce gibt es im Supermarkt.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Holzspieße 20 Minuten wässern. Knoblauch reiben und mit Soja-, Fischsauce, Kokosmilch, Zucker und Koriander verrühren.
- Fleisch 30 Minuten kalt marinieren und wellenförmig auf die Spieße stecken.
- Eine Grillpfanne dünn ölen und die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum 8–10 Minuten braten, bis das Schweinefleisch vollständig durch ist.
- Kurz ruhen lassen und mit Reis, Gurke oder Limette servieren.