Gedämpfter Tofu
Gedämpfter Tofu gehört zur einfachen asiatischen Hausküche und passt auch zu den pflanzlichen Angeboten eines Thai-Marktes. Diese Variante würzt ihn mit Soja, Ingwer und Frühlingszwiebeln.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Der Tofu bleibt seidig und mild; Ingwer, warme Sojasauce und frische Zwiebel bringen die klare Würze.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Topf mit Deckel und Dämpfeinsatz oder hitzefestem Sieb, hitzefeste Schale, kleiner Topf und Reibe.
Das kannst du vorher erledigen
- Prüfen, ob die Tofuschale in den Dämpfeinsatz passt und nicht im Wasser steht. Seidentofu vorsichtig aus der Packung lösen.
- Ingwer reiben, Frühlingszwiebeln fein schneiden. Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Wasser für die warme Sauce abmessen.
Einkauf in Berlin und online
Ingwer und Frühlingszwiebeln sind übliche Supermarktprodukte. Weichen Seidentofu gibt es über die verlinkte Produktseite; er ist für die zarte Textur dieses Gerichts passender als fester Brattofu.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Tofu vorsichtig in eine hitzefeste Schale setzen. Im Topf einen Dämpfeinsatz über wenig Wasser platzieren.
- Tofu zugedeckt 8 Minuten sanft dämpfen.
- Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Wasser und geriebenen Ingwer kurz erwärmen.
- Flüssigkeit aus der Tofuschale vorsichtig abgießen. Sauce und Frühlingszwiebeln darübergeben.