Thaipark zu Hause · Vegan

Bambus mit Reis

Bambussprossen werden in Thailand in Currys, Suppen und Pfannengerichten verwendet. Diese einfache Kokos-Reis-Version ist eine alltagstaugliche Interpretation des auf der Marktseite genannten Gerichts.

Für 2 Portionen 30 Minuten Schärfe: mittelscharf
Bambus mit Reis als thailändisches Streetfood auf einem sommerlichen Berliner Markt
So schmeckt es

Die Geschmacksexplosion

Zarte Bambussprossen geben einen milden, leicht erdigen Biss; Kokosmilch rundet die Chiliwürze ab.

Bevor es losgeht

Alles vorbereiten und zurechtlegen

Diese Küchengeräte brauchst du

Reistopf mit Deckel, Pfanne, Sieb, Brett und Messer.

Das kannst du vorher erledigen

  • Reis waschen. Bambussprossen aus dem Glas im Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Currypaste, Kokosmilch, Sojasauce und Limette neben den Herd stellen; bei veganer Kost die Pastenzutaten prüfen.

Einkauf in Berlin und online

Zwiebel, Knoblauch und Limette sind übliche Supermarktprodukte. Verlinkt sind milde Bambussprossen im Glas sowie eine ausdrücklich als vegan gekennzeichnete rote Currypaste; andere Thai-Pasten können Garnelenpaste enthalten.

Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.

Schritt für Schritt

So gelingt es zu Hause

  1. Reis waschen und nach Packungsangabe garen. Bambussprossen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in wenig Öl anschwitzen, Currypaste 1 Minute mitrösten.
  3. Bambus und Kokosmilch zugeben, 10 Minuten sanft köcheln.
  4. Mit Sojasauce und Limette abschmecken und mit dem Reis servieren.