Thaipark zu Hause · Fleisch

Look Shin Muh

Look Shin Moo sind thailändische Schweinefleischbällchen. Anders als eine Wurst werden sie zu kleinen, elastischen Kugeln verarbeitet und häufig auf Spießen als Straßensnack gegrillt.

Für 2 Portionen 30 Minuten Schärfe: leicht scharf
Look Shin Muh als thailändisches Streetfood auf einem sommerlichen Berliner Markt
So schmeckt es

Die Geschmacksexplosion

Mildes, saftiges Schwein mit Knoblauch und Pfeffer; die süß-scharfe Sauce bringt den schnellen Geschmackskick.

Bevor es losgeht

Alles vorbereiten und zurechtlegen

Diese Küchengeräte brauchst du

Grillpfanne oder breite Pfanne, Schüssel, Knoblauchpresse, Brett und Holzspieße.

Das kannst du vorher erledigen

  • Spieße wässern. Knoblauch pressen und Stärke, Sojasauce, Zucker und Pfeffer neben die Schüssel stellen.
  • Einen Teller für rohe Bällchen und einen sauberen Servierteller bereitstellen. Chilisauce vorab in ein Schälchen füllen.

Einkauf in Berlin und online

Schweinehack, Knoblauch und Stärke bekommst du meist bei REWE. Die süße Chilisauce findest du über die verlinkte Produktseite; Holzspieße im Küchenregal je nach Filiale.

Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.

Schritt für Schritt

So gelingt es zu Hause

  1. Hack mit Knoblauch, Stärke, Sojasauce, Zucker und Pfeffer 2 Minuten kräftig kneten.
  2. Kleine Bällchen formen und auf gewässerte Holzspieße stecken.
  3. In einer geölten Grillpfanne bei mittlerer Hitze rundherum 10–12 Minuten vollständig durchbraten.
  4. Heiß mit Chilisauce servieren.