Sommerrollen mit Garnelen
Sommerrollen, in Vietnam Gỏi Cuốn genannt, sind frische ungebratene Rollen aus Reispapier, Kräutern und Gemüse. Der Stand wird im zweiten Short gezeigt, die Rollen waren dort aber ausverkauft.
Rezept: Thaipark Berlin · Vorbereitung: 20 Min. · Kochzeit: 10 Min.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Kühle Kräuter und knackiges Gemüse treffen auf zarte Garnelen und weiche Reisnudeln. Ein salzig-süßer Dip bringt alles zusammen.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Topf, Sieb, Brett, Messer, breite Schale mit lauwarmem Wasser und feuchtes Küchentuch.
Das kannst du vorher erledigen
- Garnelen vollständig garen und abkühlen lassen; Reisnudeln kochen und kalt abspülen.
- Gemüse in dünne Streifen schneiden, Kräuter waschen und trocknen. Erst dann die Reispapierblätter einzeln befeuchten.
Einkauf in Berlin und online
Rundes vietnamesisches Reispapier für Sommerrollen und dünne Reisnudeln sind konkret verlinkt. Rohe Garnelen gibt es über den verlinkten Fischhändler; Gemüse und Kräuter im Supermarkt oder bei Vinh-Loi.
- Asiafoodland · rundes Reispapier für Sommerrollen
- Asiafoodland · feine Reisnudeln für Salat
- Deutsche See · rohe, geschälte Bio-Garnelen
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Garnelen vollständig garen, abkühlen lassen und längs halbieren. Reisnudeln nach Packungsangabe garen und kalt abspülen.
- Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden, Salat und Kräuter waschen und trocken tupfen.
- Je ein Reispapier wenige Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen. Auf ein feuchtes Brett legen, mit Gemüse, Nudeln, Kräutern und Garnelen belegen und straff aufrollen.
- Erdnussmus, Sojasauce und Limette mit etwas Wasser zu einem glatten Dip rühren. Rollen frisch servieren.