Sai Krok Isaan
Sai Krok Isaan stammt aus Nordostthailand. Traditionell sorgen Reis und eine kurze Fermentation für eine leicht säuerliche Schweinewurst. Diese Hausküchenfassung nimmt gegarten Reis und Limette und ist direkt zubereitbar.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Herzhaftes, gebräuntes Schwein trifft auf Knoblauch und eine angenehme Säure; Ingwer und knackiger Kohl machen jeden Bissen lebendig.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Große Pfanne, Schüssel, Brett, Messer und ein Teller zum Kühlen der geformten Würstchen.
Das kannst du vorher erledigen
- Gekochten Reis vollständig abkühlen lassen. Knoblauch pressen und Salz sowie Zucker abmessen.
- Ingwer und Weißkohl fein schneiden; die Limette erst zum Servieren auspressen. Ein Glas Wasser zum Anfeuchten der Hände bereitstellen.
Einkauf in Berlin und online
Schweinehack, Kohl, Ingwer und Limette bekommst du meist bei REWE. Jasminreis gibt es dort oder bei Vinh-Loi.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Hack mit Reis, gepresstem Knoblauch, Salz und Zucker gründlich verkneten.
- Mit feuchten Händen 8 kleine Würstchen formen und 10 Minuten kalt stellen.
- In einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum 12–15 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Mit Limettensaft beträufeln und mit dünn geschnittenem Ingwer und Kohl servieren.