Thai Omelett
Khai Jiao ist ein schlichtes thailändisches Hausgericht: aufgeschlagene Eier werden in heißem Öl zu einem luftigen, knusprigen Omelett gebraten. Mit Reis wird daraus eine schnelle Mahlzeit.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Der Rand kracht leicht, die Mitte bleibt weich; Fischsauce verleiht Tiefe, die Chilisauce setzt einen süß-scharfen Punkt.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Kleine Pfanne, Reistopf falls nötig, Schüssel, Gabel oder Schneebesen und Pfannenwender.
Das kannst du vorher erledigen
- Reis vorab kochen und warm halten. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Eier erst kurz vor dem Braten kräftig verquirlen.
- Fischsauce oder Sojasauce abmessen, Chilisauce in ein Schälchen füllen und einen Teller mit Küchenpapier bereitlegen.
Einkauf in Berlin und online
Eier, Frühlingszwiebeln und Reis bekommst du meist bei REWE. Für Fischsauce und süße Chilisauce führen die Links zu passenden Shop- beziehungsweise Produktseiten.
- REWE Schloßstraße, Steglitz · Grundzutaten
- Asiafoodland · thailändische Fischsauce
- REWE · süße Chilisauce
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Eier mit Fischsauce kräftig schaumig schlagen und fein geschnittene Frühlingszwiebel einrühren.
- Öl in einer kleinen Pfanne gut erhitzen. Eier aus etwas Höhe eingießen.
- Omelett 1–2 Minuten backen, wenden und die zweite Seite goldbraun braten.
- Kurz abtropfen lassen und sofort auf warmem Reis mit Chilisauce servieren.