Massaman-Curry
Massaman ist ein mildes thailändisches Curry mit Einflüssen aus muslimischen Handels- und Küchentraditionen. Gewürze wie Zimt verbinden sich mit Kokosmilch, Kartoffeln und Fleisch.
KI Generiertes Bild
Die Geschmacksexplosion
Warm, nussig und sanft süß; weiche Kartoffeln nehmen die duftende Sauce auf, Limette setzt zum Schluss einen hellen Akzent.
Alles vorbereiten und zurechtlegen
Diese Küchengeräte brauchst du
Schwerer Topf mit Deckel, Kochlöffel, Brett, Messer und kleiner Teller für die Erdnüsse.
Das kannst du vorher erledigen
- Rind in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln würfeln und Zwiebel schneiden. Kokosmilch öffnen und Wasser abmessen.
- Currypaste, Zucker und Fischsauce neben den Herd stellen; Erdnüsse hacken und Limette erst zum Schluss auspressen.
Einkauf in Berlin und online
Rindergulasch, Kartoffeln, Zwiebel und Erdnüsse sind übliche Supermarktprodukte. Für die Massaman-Currypaste ist eine konkrete Produktseite verlinkt; die angegebene Paste enthält Garnelen.
Die Links führen zu geprüften Produkt- oder Händlerseiten. Verfügbarkeit, Liefergebiet und Bestand in der gewünschten Filiale bitte vor dem Einkauf prüfen.
So gelingt es zu Hause
- Zwiebel schneiden, Kartoffeln würfeln. Currypaste in 3 EL Kokosmilch im Topf kurz anrösten.
- Rindfleisch zugeben und wenden. Restliche Kokosmilch plus 150 ml Wasser angießen und zugedeckt 35 Minuten leise köcheln.
- Kartoffeln und Zwiebel zugeben; weitere 20 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
- Mit Zucker, Fischsauce und Limette abschmecken, Erdnüsse darüberstreuen.